POTATO PANCAKES /Placki kartoflane/

Składniki:

• 1 kg ziemniakow
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 1 jajko
• czubata lyzka maki
• pomidory z puszki
• zabek czosnku
• bazylia
• sol, pieprz, papryka i chili w proszku
• olej do smazenia

Jak to zrobić?

1/ Ziemniaki, pietruszke i cebule obrac i umyc - wszystko zetrzec na tarce o drobnych oczkach.

2/ Dodac jajko, make, sol i wymieszac.

3/ Rozgrzac olej na patelni i klasc duza lyzka miksture na rozgrzany olej.
Smazyc placki z obydwu strona na brazowy kolor.

4/ W miedzyczasie w rondelku podgrzac pomidory z puszki - dodac zmiazdzony czosnek, bazylie i inne przyprawy - dusic pod przykryciem, mieszajac od czasu do czasu.

5/ Usmazone placki wykladac na ogrzany talerz i utrzymywac w cieple, az beda gotowe wszystkie porcje.

6/ Podawac z sosem pomidorowym


/Placki mozna rowniez podawac tradycyjnie z cukrem i kwasna smietana/

COLD SOUP for HOT SUMMER /Chlodnik/

Składniki:

• 2 szklanki zsiadłego mleka / maslanki
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
  
• pęczek młodych buraczków
• ½ pęczka rzodkiewki
• ½ pęczka kopru i szczypiorku
• ½ dużego świeżego ogórka
• kwasek cytrynowy, sól, cukier

Jak to zrobić?

1/ Oczyszczone buraczki drobno posiekać i razem z liścmi zalać szklanką wrzącej wody, doprawić Vegetą i gotować 5-8 min.

2/ Zakwasić, dodać soli i cukru do smaku, wystudzić

3/ Rzodkiewki i ogórek zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno pokroić

4/ Zieleninę drobno posiekać


5/ Roztrzepane zsiadłe mleko i jogurt połączyć z surowymi warzywami i burakami, i doprawić do smaku. Chłodnik powinien być dosyc pikantny.

6/ Odstawic do lodowki - mocno schlodzic.

7/ Chłodnik można podac z cwiartkami jajek ugotowanymi na twardo.

Click here for English version